A neten néztem utána, volt több féle javított verzió. A tésztánál tartottam magam az eredeti verziónál.Bár a felét vettem mindennek,mert nem tudtam a kis családom mennyire lesz nyitott az áfonyás újdonságra.
Tészta:
7g élesztő
375 ml tej(langyos)
1 púpozott kardamom
2tojás
csipet só
20dkgporcukor
50dk vaj
80dkg sima liszt
A tepsi aljára:
15g sótlan vaj
75g cukor
40dkg áfonya
1 narancs reszelt héja
7.5dkg porcukor vagy nádcukor(én utóbbit használtam)
Kelni hagytam kb. 30-40 percet. Ahogy volt kiborítottam a deszkára és kilapogattam olyan újjnyi vastagágura. Az áfonyát összekevertem a cukorral, narancshéjjal. (itt is lenne egy észrevételem, nem emlékszem már pontosan,hogy Jamie kicsit megrottyantotta e az áfonyát vagy sem,de szerintem ha csak egy picit átmelegítjük az sem árt neki,csak annyira hogy a porcukor el tudjon olvadni.
A kilapogatott tészráa helyeztem az áfonyát, a tészta 4 szélét behajtottam.Újra meglapogattam, na ekkor sem kell megijedni,mert össze vissza ki fog majd potyogni az áfonya és nagyon latyakos lesz minden.De csinálni kell tovább, félbe vettem majd azt is félbe......a kisebb tészta darabokat kézzel széthúztam, és mintha az ujjadra tekernéd a hajad, úgy csinálsz a tésztával is.Ezeket a kis tészta kupacokat a sütőbe helyeztem.Amit előtte vajdarabkákkal megszórtam, nem kenegettem csak úgy rádobáltam, megszórtam cukorral. Nem szabad egymáshoz közel tenni a tésztákat,mert sütés végén úgyis egybefüggő lesz az egész.A kipotyogott áfonyát belenyomkodtam a tésztába.
Mivel sajna nincs légkeveréses sütőm,ezért csak annyit tudok mondani,hogy közepes fokozaton sütöttem míg szép aranybarna nem lett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése