2013. szeptember 25., szerda

Elmondod vagy magadban tartod????

Nagyon érdekelne a TI véleményetek arról, hogy nagy lendülettel elkezdesz egy diétát,fogyókúrát vagy akár komplett életmódváltást.....előre meghatározott tervel vagy anélkül.....és nagy lendületben vagy ...s boldogan újságolod el a környezetednek(párodnak, szüleidnek, barátaidnak...vagy csak épp a kozmetikusodnak)....aztán több "beszólást-leszólást" kapsz mint biztatást. Tudjátok miről beszélek....."áhh,  nem fog menni......úgyis vissza hízod..... és társai mondatok!   Szóval jobb elmondani, mert kapsz ettől attól némi biztatást és már csak azért is megmutatod a téged lehurrogóknak......   vagy inkább csendben magadba elrendezed a dolgokat és a kilók csökkenésével automatikusan kapod a pozitív észrevételeket( mennyit fogytál, de jól nézel ki.....mit csinálsz, hogy ennyit fogytál) és akkor biztos vagy abban, hogy tényleg azért mondják,mert látható az eredmény és nem feltétlenül azért mert tudják, hogy mibe vágtad a fejszéd!
Szóval érdekelne, kinek mi jött be......elmondod vagy magadban tartod?

2013. szeptember 24., kedd

Fogyás légzéssel !?

Kész nem tehetek róla, ha meghallom,hogy fogyás......diéta, hatékony legújabb módszer súlyvesztésre....stb. kulcsszavakat akkor akaratlanul is odafigyelek( lehet a régi berögződés).
Most erre kaptam fel a fejem! Fogyás légzéssel!
Ami elsőre eszembe jutott, hogy végre nem kell beinvesztálni tetemes mennyiségű ilyen és olyan bogyót, készítményeket.....hanem csak arra van szükségünk ami alapjáraton körülvesz minket........LEVEGŐ!
És ez ugye még, idáig ingyen van :)
A szakértő arról beszélt a riportban, hogy a légzési technika a lényeg,hiszen a helyes légzés gyorsítja a anyagcserét az oxigén az zsírégetést segíti elő.
Még gyermekként tudunk helyesen lélegezni, de aztán a stressz, a mindennapos rohanás, elhízás a mozgás szegény életmódnak köszönhetően erről a helyes légzésről átállunk a kapkodó felszíni légzésre.
Jómagam arról tudok nyilatkozni csak, hogy már tiniként arra lettem figyelmes, hogy mekkora a bendőm ha a hasamba lélegzek és mennyivel kisebb ha a mellkasomba. Hozzá kell tennem, nem tudtam akkor, hogy mi a különbség és hogy melyik lenne a helyes megfelelő légzés....a hasam mérete volt a döntő!És még az elején ha ne
Amit én azért hangsúlyoztam volna,hogy annak ellenére,hogy "megtanulunk" helyesen lélegezni,attól még nem lehet felfalni egy fél lovat és bizony a helyes táplálkozásra is mozgásra is figyelmet kell fordítani!
m is annyira tudatosan de ha olyan szituációban voltam ,bizony adtam arra, hogy inkább a mellkasomba szívjam a levegőt. Az évek folyamán meg már automatikussá vált. S mint megtudtam, az a helyes ha a hasunkba vesszük zömmel a levegőt,mert akkora  tüdőnk egészét kihasználjuk több oxigén áramlik szét a keringésünkben ami jó mindenre, magas vérnyomásra,májunknak,epénknek, a cukorbetegségre is- mindenre jó!!!!

Ez pedig egy videó a napi 2-5 perc légzés technikáról,ami elősegíti a fogyást!

Első lépés: feszítsük meg a fenekünket úgy, hogy az egyik lábunkat előre tesszük, így a hátul maradt lábunk fogja viselni testsúlyunk jelentős részét. Ha beálltunk ebbe a pozícióba, következhet a 3 másodpercig tartó belégzés, közben végezzünk pár karkörzést. Ezt követően következhet a 7 másodpercen át történő kilégzés, úgy, hogy ez idő alatt megfeszítjük testünk összes izmát.
Második lépés: álljunk függőlegesen, feszítsük meg a fenekünket, jobb kezünket tegyük a hasunkra, bal kezünket pedig a hátunk aljára. Következhet a 3 másodperces lélegzetvétel, majd a 7 másodperces kifújás. Figyeljünk arra, hogy eközben tartsuk a jobb kezünket a hasunkon.

2013. szeptember 20., péntek

Vannak még jó fej emberek :)

Van Csepelen egy étterem- Nagy Levin,bátran kimerem jelenteni,hogy nagyon igényes színvonalas és igazán finom ételeket készítenek itt.
Ez az étterem elköltözött majd 1 éve az én régi óvodámnak a helyére.......
Múltidézés...
Mikor kicsi ovis gyerek voltam, és beköszöntött az ősz és már a nagy udvaron lévő hatalmas fügefán is beértek a gyümölcsök.....szépen nagy félkörbe leültetett minket az óvónéni és felcikkezte a fügét ,s mi gyerekek jóízűen megettük :)    Ezek az emlékek nagyon bennem maradtak.....és mikor arra jártam/járok a régi ovim környékén(ami most már étterem) és látom a fügefát óhatatlanul is  de eszembe jutnak ezek az élmények.
Múlthéten mikor láttam,hogy mennyi nagy füge van a fán és láthatóan sok le is potyogott.....elszontyolodtam,mert odáig vagyok a fügéért, és sok ember lehet még meg sem kóstolta mivel elég drága és kényes fajta,ezért nem túl gyakori gyümölcs nálunk....
Így jött az ötlet......hogy én bizony levelet írok a Nagy Levin Étteremnek, megírom emlékeim rövidke történetét és felhatalmazást kérek a tulajtól, hogy legálisan szedhessek fügét.
Már elve, hülyének éreztem magam, hogy emiatt írok....de úgy voltam vele, veszíteni valóm nincs.....mert vagy reagálnak rá vagy nem, vagy szedhetek vagy nem.......
Amint elküldtem a levelet tegnap este
, nem telt el sok idő és máris jött egy nagyon kedves válasz rá.....miszerint , nyugodtan szedhetek a fügefáról és hivatkozzak egy bizonyos illetőre :)
Klassz dolog, hogy vannak még kedves jó fej emberek !

Amúgy Horvátországba amit vettem a piacon fügét.......valami mennyei finom volt, de ott is nehezen viseltem el, hogy az utak mentén......csak úgy sárgulnak,potyognak lefele a túlérett fügék.....itthon meg nagy ritkán lehet kapni, darabját 100-150 forintért....ami már szinte vicc kategória.
Magyarországon nem tudom, van e olyan lehetőség,hogy például akinek van telke, de túl messze lakik tőle és nem tudja gondozni, vagy idős és azért nem bírja a gyümölcsöket leszedni a fákról......akkor valaki leszedi és cserébe főz neki kompótot vagy lekvárt....stb.
A River Cottage műsorában láttam,hogy Angliába van ilyen lehetőség...de hogy nálunk van e.....passz!
Mindenesetre tényleg örülök, hogy szedhetek fügét :)

2013. szeptember 17., kedd

Racemachine - "Versenyzőgép"

A minap láttam egy riportot Szőnyi Ferencről......tudom,tudom....ez a név nem ismerős annyira(nekem sem volt az), mint például az olimpiai bajnok Gyurta Danié.
De véleményem szerint,  szinte azonos értékekkel bír ő is.......és ezért szerettem volna írni róla.
Amiért az én elismerésem kivívta, az az, hogy 43évesen kezdett el  sportolni......csak mert pocakosodott és szuszogott lépcsőzés közben.
A futásban és a biciklizésében találta meg a helyét.....nem telt el sok idő és már a Tíz Nap alatt 10 Ironman Világbajnoka lett........mindezt úgy, hogy néhány évvel ezelőtt tanult meg úszni!!!
Már csak ezért is elismerés jár neki. De mikor utána néztem, hogy az Ironman miből is tevődik össze.......na ott esett csak le igazán az állam!
                                                                                                                 Ironman táv:
                             3,8 km úszás
                             180 km biciklizés
                              42 km futás








Idén szeptember 8-tól ,elkezdődött a 30 napos Ironman,ahol minden egyes nap ezt a távot kell teljesíteni.
Számomra ez a hihetetlen kategória....már maga a 10 nap is, nemhogy a 30. Drukkolok Szőnyi Ferencnek!

2013. szeptember 13., péntek

Extrém vízi sportos élményeim II.rész

A szédületes Tornádózást követő napon adott volt, hogy kipróbáljam a double  trouble "lányos" mókázást.
Persze most is már jó előre fel lettem készítve, hogy itt is kell kapaszkodni....mert nem csak nézelődős sebességgel fognak húzni....mert hát abban mi a pláne??!!! :D
A lényeg, az volt a kapaszkodás után, hogy egy fél percre se tegyem le a fenekem...hanem mindig tartsam ki magam....ha nem így teszek....garantált a kék-zöld segg.
Még indulás előtt végig hallgattam ahogy a tavon a fiúk húzták a lányokat....mint az állatok....és ha a double trouble-ból repülsz ki.....ott akkor tényleg repülsz majd csapódsz.....nehéz ugyan tényleg felborulni vagy kirepülni belőle.....nem úgy mint a tornádóval....egy biztos, hogy fájdalmasabb.
Így megint mikor elkezdődött a húzás....feltettem magamban a kérdést....... " Kell ez nekem????" ......és kell !!! :)
Az egyenes szakaszokat persze itt is kerülte a sofőr... mert hát abban semmi pláne nincs,, ott nem kell azért küzdeni, hogy a helyeden maradj és ne nyelj le laza 3-5 perc alatt 2 liter sós tengervizet! :D
A combom, fenekem csak úgy pattogott a hullámokon áthaladva...néha megfeledkezve magamról el is felejtettem kitartani magam és akkor párszor odavágott neki, de nem különösebben éreztem hogy fájna.
Az első kőr után, mikor próbáltam igazítani magamon....éreztem, hogy az ujjaim olyan szinten megfeszültek a kapaszkodásban, hogy a nap hátralevő részét marokra tartott kézzel fogom tölteni :D
Hazudnék azzal, hogy felhőtlen kicsit sem para mentes a double trouble-zés...mert mikor áthuppansz egy egy kisebb- nagyobb hullámon....azért érzed, hogy tényleg nem szeretnél elrepülni.
Este felé éreztem,hogy valóban a fenekem kicsit odacsapódott.......aztán 3 nap múlva már egy tenyérnyi igazán szép élénk kékes lila folt éktelenkedett a bal hátsómon :D
Bátran kimerem jelenteni, hogy ha lesz még rá alkalmam ,akkor tuti  megint ki fogom próbálni....sőt még ezt is itt.


                                                                  Srácok és a double trouble

Ez pedig egy videó ,csak hogy lássátok milyen mikor "belepottyansz" a vízbe


2013. szeptember 11., szerda

Extrém vízi sportos élményeim I. rész

Lehet az extrémet idézőjelbe kellett volna tennem ,mert másnak ez csak egy kis ökörködés.
Egy biztos, hogy iszonyat jól jött most idén nyáron is, hogy pici gyerekként megtanultam rendesen úszni! És az is hasznomra vált, hogy nem félek a víztől és a mélységtől( bár  elég rendesen betudom magam paráztatni, hogy vajon mi van alattam mikor már nem ér le a lábam…főleg Balatonba, Dunába, Tiszába….
Csak egy 1-2 példát említek, hogy alig 12 -13 évesen Tesómmal beúsztunk majd a  Duna közepéig és a sodrással lecsurogtunk ….egy kis közbeeső sziget végénél kiúsztunk, majd a kis sziget csendes szakaszán felsétáltunk megint és ezt ”játszottuk”. Mai fejemmel meg már…..”te jóóó ég!!!!”  De  mikor evezős túrán voltam általánosban, barátnőmmel át akartuk úszni a Tiszát…..nekem simán ment volna, de neki begörcsölt a lába és belém kapaszkodott és húzott le…..a tesi tanárunk húzott ki minket kenuval ,mert az erős sodrás már elvitt minket a parttól és így is csak a csalános parton az iszapban tudtuk kikecmeregni……kaptunk is a fejünkre .
Elég meredek dolgokat csináltam a hazai vizekben. De a tengerben még nem :D
Idén láttam és ízleltem meg először a tengert és adott is volt, hogy nem elégszem meg azzal, hogy csak derékig megyek be a vízbe J
Mondanom sem kell, hogy ahogy lepakoltam a cuccainkat és Nani is felvette a fürdőruháját már a parton is voltunk. Én a hidegségén( ami kb. 22 fok volt) hamar túl is lendültem(Dorku nem annyira), hisz már maga a látványtól is elvoltam alélva!
Épphogy csak úsztam egyet és párszor belement a számba a sós tengervíz….előkerült a Tornádó!
Addig csak hallottam róla a többiektől, hogy milyen is…mekkorákat estek le otthon a tavon….de még tengerbe nem próbálták……stb.
Nos, csak annyi infót kaptam , hogy igazából nem annyira lányos mulatság ez a Tornádózás :D Amúgy már a neve is elég baljós volt!
Maga a feljutás  a korongra is kihívást jelentett, főleg hogy rajtam volt a mellény……hozzá kell  tennem, hogy mellény nélkül nem is ajánlatos ezt a „sportot” űzni.
Elmondta ismerősöm, hogy a kanyarokban, nagyobb hullámoknál bármi is történjen….el ne eresszem a kapaszkodót….és ha a nagy fordulásoknál kinyújtom automatikusan a karom, egyből húzzam vissza magam…..ha nem így teszem, akkor már repülök is mint a győzelmi zászló!!!
A jetski-vel (3 személyes és azt hiszem 215 lóerős, tehát van benne erő nem kevés) és az eddig legtöbb amit húztak neki 110 km/h…..persze akkor nem volt semmi és senki utána kötve.
No de, ahogy ott hasaltam a Tornádón….és elindultunk az egyenes szakaszok kimondottan élvezetesek voltak, de ez nem tartott sokáig. Mert arra ment ki a játék, hogy nagy kanyarokat hogyan is vészelem át!
Nem számoltam mennyi kanyar volt és abból mennyit kaptam én a szivatós oldalon….mert ha a te oldalad felé kanyarodik a jetski, akkor a hullám téged vág telibe…….és én mint kezdő, igazán meg lettem szívatva!
Úgy kapaszkodtam, mintha csak az életem múlt volna rajta…..de nem könnyítette meg a helyzetem az sem, hogy folyamatosan csapódott a víz az arcomba és azon ügyködtem, hogy visszahúzzam magam , hisz a kanyarokban kivágódtam…..a lábam néha végig húztam a víz felszínén……aztán a sokadik brutál állat kanyarnál ,már nem tudtam magam tartani tovább és baaaaaaaaaammmmmmmm....... úgy belevágódtam a vízbe, hogy elvesztettem a térérzékelésem,

  megállt pár másodpercre az idő és csak …………………………………………….megállt minden………......mikor érzékeltem, hogy oké egyben vagyok és nem haltam meg……… rögtön felhúztam a bokáim csúszott bugyim ,csekkolltam, hogy a kontaklencsém sem esett ki…......és nem tudtam hogy röhögjek vagy sírjak………
Ismerősöm(Csabi vele kapaszkodtam….Zsolti…volt aki vezette a jetskit) meg is  ijedtek a fejemtől amit vághattam…mert azt mondták, hogy ez nem biztos, hogy nekem való! Mikor már  a becsapódás után  észhez tértem…de ez tényleg nem tudnám megfogalmazni milyen érzés…..talán ilyen lehet egy autóbaleset…..vagy egy brutális adrenalin fröccs . Úgy belecsapódtam a vízbe, hogy a hajgumim amit 3x    húztam át ….ki is esett és a tenger martalékává vált!
De mivel egy igazi állat vagyok, felhúzott Csabi a Tornádóra és mentem még egy kört…mivel már tudtam, milyen a becsapódás….így még inkább beleadtam apait-anyait…..és már minden idegszálammal azon voltam, hogy fent bírjak maradni……de nem ment és megint…………baaaaaaaaammmmmmmm….újabb idő és térkiesés. Félre ne értsétek nem ájultam el, csak  úgy vágódsz el a kanyarban a hullámon, hogy nem tudod merre vagy fejjel a falnak….partnak !
Miközben úsztam ki a part felé, már akkor éreztem, hogy holnapra fel sem bírom emelni a karom az iszonyat kapaszkodástól……kicsit később a jobb lábam oldalsó részén kezdtem el érezni, hogy mint amit szétrúgtak egy stoplis cipővel vagy baseball ütővel….ez az érzés maradt is 2 hétig. De az élmény örök lett!!!

A képeken Csabi és Zsolti látható.....rólam nem készült....sajnos csak az utolsó napokban készítettünk képeket és videót....videót majd teszek fel később az esésekről.


A videón a 3. a tornádó és egyenes szakaszban egész élvezhető :D

2013. szeptember 5., csütörtök

Nyaralás Mamámnál

Már idejét sem igazán tudtam volna megmondani, mikor voltam Mamánál úgy, hogy ott is aludtam ......egész biztosan, hogy bőven Dorka születése előtt.
Idén mindenképpen szeretettem volna Nanival úgy eltölteni pár napot Mamánknál(neki Dédije) ,hogy ott is ébredünk :)
A gyerekkorom óta nagyon sok minden változott......de ez csak a környezetre vonatkozik.....az érzéseim megmaradtak.
Akkor is mikor lemegyek a kertbe vagy kinézek az utcára......meglátom azt az ezer éves tényért amiből pici gyerekként ettem... az unokatesóimmal leültünk a hokedli köré és úgy ettünk gyorsan, hogy mehessünk játszani vagy bunkert építeni....vagy a záptojásokat összeszedni és szegény Kati néni tyúkudvarába dobálni a garázs tetejéről........vagy elmenni Mamámmal fel a birkákhoz és legeltetni ,kisbirkát nyöszörgetni........
És most ha nem is mindent, de csak egy kis szeletkéjét Nani is átélhette....
Lementünk a kertbe, Mamám rákötötte a derekára a százesztendős kötényt (Mamám ezt szokta mondani a régi dolgokra) :) és szedte Dorka a szilvát a gombóchoz.....annyira jó
Amit nekem mondott, ahogy engem hívott gyerekként Mama, most úgy beszél és úgyy szól Nanihoz is........és ez nagyon jó érzéssel tölt és töltött el, ahogy rájuk néztem/nézek.
Vagy mikor Mamámat néztem kis kölyökként ahogy gyúrja a tésztát...ahogy készíti a finomabbnál finomabb ételeket.....persze mikor már nagyobbacska lettem, meg is tanított. Így most az Ő felügyelete mellett készítettük el a szilvás gombócot, amihez a krumplit együtt közösen hárman szedtünk fel a kertből......Nani a szilvát szedte......és mikor kész lett....és megkóstoltam.....valami eszméletlen JÓ érzés töltött el :)
Mikor megyünk, akkor Mamám inkább a hagyományos ételeket készíti, bár arra is mondom, hogy ne kezdjen bele semmi több fogásos menü elkészítésébe...de hiába is mondom......

        hisz Ő a Mamám :)   <3>


Dédi Mama és Dorka kötény kötés közben :)
                           Mamám kertjéből a kilátás :)

A legfinomabb szilvás gombóc 

2013. szeptember 4., szerda

Kókuszos keksztekercs

Recept: 

Sötét részhez:

 350gramm darált keksz
150gram porcukor
100gramm csoki
2dl tej
2kk nescaffe
1ek kakaó por

Világos részhez:
100gramm vaj
100gramm porcukor
3ek tej
140gramm kókusz reszelék


A sötét részhez először keverd össze a darált kekszet,por cukrot és a kakaó port,majd egy edényben olvaszd fel a csokit,add hozzá a tejet,amiben előtte feloldottad a nescaffet.Ezt a masszát add az előzőhöz,és gyúrd kompakt masszává.A világos részhez olvaszd fel a vajat,add hozzá a tejet és a porcukrot,hagyd jól felmelegedni,és keverd hozzá a kókuszt is.A sötét részt tedd 2 alufólia vagy folpack közé, és nyújtsd tégla lap alakúra,majd kend rá a világos részt(én egy kanál hátával tudtam ezt a legkönnyebben),és jó szorosan tekerd fel.Mehet az egész egy pár órára a hűtőbe,utána már csak vékony szeletekre kell vágni.

Én legközelebb a sötétebb részhez teszek majd picit több tejet és kis rumot mert az elfelejtettem.
A nyújtáshoz meg fontos a folpack...mert különben nélküle leragad és az életben nem lehet kinyújtani!!!
Kb. 3-4mm nyújtottam ki. De még nyújthattam volna,a tölteléket én kicsit sokkalom.
Nekem nagyon ízlett,mert nem túl édes és nem egy nagyon vajas tekercs!

"Olasz" pizza ala Dóri

Tészta recept:
40dkg liszt
25g élesztő
1.8dl meleg víz/langyos/
1 evőkanál olaj


A langyos vízben csipet cukrot tettem, belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni.
A tésztát kidolgozom és kb. 40 percig kelesztem meleg helyen.
A tepsiben(gáz tepsi) szeretnéd készíteni akkor pont egy adagra elég, ha kör alakúra nyújtod(sajna én dobálni nem tudom) akkor vedd két felé. Utána már csak az ízléseden múlik,hogy mennyire nyújtod vékonyra én például nem vagyok oda a túl vékonyért és a túl vastagért sem......és még mindig a pizzáról beszélek !
A feltét lehet paradicsomos, fokhagymás tejfölös, pizza szósz.

Feltét:

a 2 kör alakú pizzához
15dkg főtt füstölt tarja
10 dkg gépsonka
3-4 nagyobb fej brokkoli
4-5 db gomba
3db csemege uborka
póréhagyma
3db tojás(ezt csak az egyik pizzára tettem)
bacon(egyik pizzára tettem csak)
15-20 dkg trappista sajt/reszelve/



Szerintem az otthon sütött pizzánál nincs jobb, azt teszel rá amit szeretnél,annyit amennyit szeretnél. Csak a képzeleted és az ízlésed szabhat határt.

Banános- csokoládé diótorta

Nagy keresésben voltam a neten. Olyan süti receptet néztem,ami "büntetlen" örömöket okoz a fogyasztójának. Szóval, liszt,cukor kilőve!!! Tudom,tudom, ez totál nem rám vall:D
A keresgélés közben azt is néztem, hogy mi van itthon! Volt dióm, banán ami senkinek nem kellett,mert ha már egy picit is barna a héja akkor nem kell senkinek,de ehhez a recepthez pont az érett banán kell.
Az eredeti receptet módosítottam!!! Sőt ici-picit rafináltba csináltam, mert tettem hozzá ezt azt! De az ha valaki az eredeti receptet szeretné elkészíteni, nem kell tenni bele lisztet és nádcukrot.Amúgy már így is elég csínján bántam vele!De bárki helyettesítheti xlilittel-mézzel.....ki is lehet hagyni!

Recept:

/24cm torta formához/

6db tojás
20dkg darált dió
2 evőkanál liszt

16dkg vaj 8dkg nádcukor
2 evőkanál víz/bár elhagyható/
1/2 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
4db érett banán
10dkg étcsoki70%/bár 5 dkg is elegendő/

A tojásokat külön választottam, a fehérjét kemény habbá vertem a sárgájához hozzá adtam a 4dkg nádcukrot.A két részt egybe forgattam,hozzá adtam a darált diót és a 2 evőkanál lisztet,sütőport.
Sütő papírral kibélelt torta formába kb 20 percig sütöttem 160 fokos sütőben.

A vajat habosra kevertem a nádcukorral,amit előtte porrá daráltam. Villával pépessé törtem a banánokat és egybe kevertem a vajjal.
A torta tészta mikor kihűlt ketté vágtam és megtöltöttem a krém felével. A másik felét a torta tetejére kentem és szélére!
A csokit víz gőz felett felolvasztottam és a torta tetejére csorgattam.

Nekem kissé fura az íze. Sőt meg is kockáztatom, azt,hogy ha nem lenne rajta csoki nem is ízlene :D
+ még egy  dolog!!! 
Tudom, tudom biztos egészségesebb a dióból készült süti......és klassz dolog! De ha valaki a kalóratartalmat nézi.........akkor brutál különbségek vannak. Míg 100g lisztben 346 kcal van addig 100g dióban 645kcal.
Szóval nem is biztos ,hogy olyan büntetlen.

Brokkoli krémleves

Imádom a krém leveseket!!!! Még 8 éve rá sem bírtam volna nézni a brokkolira és a karfiolra,most meg ezek az egyik kedvenc zöldségeim!

A krém leveseket a leges legegyszerűbb elkészíteni!
Nincs is pontos mennyiségem,mert csak annyi amire figyelned kell,hogy a brokkolira annyi vizet önts/vagy alap levet,amennyi épp ellepi! Kell hozzá 1 gerezd fokhagyma . Épp csak  felforr a víz és már lehet is botmixerrel össze turmixolni. Egy kis tejföllel és lisztel habarást készíthetsz és krémesebbé varázsolod.
Lehet hozzá pirított mandulát adni, de nekem a favoritom hozzá a sajtos pirítós vagy sajtos kruton.

Kinder pingui

Tésztához (2 laphoz):

6 tojás
6 ek cukor
6 ek melegvíz
6 ek liszt
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor

Tejszínes krémhez:

5 dl tejszín (Hulala)
1 cs étkezési zselatin
1 ek folyékony méz
1/2 kk vanília aroma

Csokoládés krémhez:

15 dkg csokoládé
10 dkg margarin
1 ek víz
2 ek olaj 

Bevonathoz:
 20 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin
 3 ek olaj
1 ek víz
1 ek porcukor

A piskóta tésztát hagyományos módon, vagy a neked bevált módon készíted el. Én maradok úgy ahogy a vendéglátós suliba tanultam,külön a fehérje külön a sárgája.........
Míg a sütőben sül a piskóta, el lehet készíteni a tejszínes krémet. Annyit jegyeznék meg,hogy ha hulala tejszínt használsz,akkor nem kell zselatin, csak figyelni kell ,hogy ne verd túl keményre és ne verd túl lággyá a habot..Az aromát ,mézet inkább a vége felé add hozzá!
A csoki krémet víz gőz felett olvaszd fel,tedd hozzá a margarint,vizet olajat(bár én nem tettem, mert fölösleges kalória, elég ha az olvadt csokihoz kis tejet keverek, elsőre tuti össze fog ugrani a csoki, de után apránként a tejet hozzáadagolva simára ki lehet keverni és finom krémes állaga lesz).
A kihűlt piskótát(én gáz tepsibe sütöttem,) hosszában félbe vágom, megtöltöm a tejszínes krém  felével, majd rá a csoki krém újabb tejszínes krém.....a piskóta lap másik felét ráhelyezem. A tetejére pedig a csoki bevonatot szépen egyenletesen elkenem.
Dermedésig a hűtőbe teszem.
Ugyan ezzel a recept mennyiséggel,26-os átmérőjű torta formába is el lehet készíteni!

Túró rudi torta.......ami nyáron

akár egy parfé tortának is tökéletes! 
A moha blogról vettem a receptet,ezt a tortát nem kell sütni, így  nagyon gyorsan kész is van! 

Azt FONTOSNAK tartom,hogy ha nem akarunk küszködni a zselatin fix-el meg nem akarjuk,hogy folyós legyen a krém....akkor a hulala tejszínt válaszd,mert az akár hűtés nélkül is remekül fel lehet verni!
Na de jöjjön a recept......

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához)
Alaphoz:

1 csomag Győri Édes zabfalatok ( vagy 20 dkg zabpehely keksz)de megfelel a sima győri keksz is
5 dkg étcsokoládé
10 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

25 dkg túró
3 evőkanál házi vaníliáscukor
3 evőkanál tejföl
fél citrom reszelt héja
2 dl tejszín
1 zacskó Zselatin fix(ha hulala tejszínhabot használsz akkor nem kell)
a második réteghez ugyanezek még egyszer

Csokoládérétegekhez: 10 dkg étcsokoládé ( én mindig tejet öntözgetek hozzá,mikor már felolvadt a csoki, össze fogja kapni, de még pici kortyonként kell adagolni a tejet a csokihoz és akkor szép sima lesz)
15 dkg étcsokoládé + tej

A zabkekszetvagy győri kekszet apróra daráljuk, de ha darabos az sem jelent gondot....én pl. a még ki nem bontott zacskóban tördeltem össze kicsit sodrófával besegítettem. A vajat vagy margarint mikróba felolvasztottam.Mikor már teljesen felolvadt akkor keverem bele a kockára tördelt csokit, a meleg vajtól pillanatok alatt el fog olvadni és a kekszhez lehet keverni. Nem kell megijedni ha nem egy összefüggő kompakt  tésztát kapunk. A morzsás tésztát szépen egyenletesen ellapogattam a tortaformába és hűtőbe tettem dermedni.

2 dl tejszínt habbá verek és félreteszem. A túrót a tejföllel és a reszelt citromhéjjal habosra verem a robotgéppel, beleteszem a Zselatin fixet(de ha hulalát használsz akkor nem kell) és még egy percig tovább verem. Ezután adom hozzá a porcukrot, és végül óvatosan elvegyítem a tejszínhabbal. Ráöntöm a kekszes alapra és visszateszem a fagyasztóba.
Gőz fölött megolvasztok 10 dkg étcsokoládét és kb 2-3 kanálnyi tejjel , simára keverem és a megszilárdult túróra simítom. Mehet vissza a fagyasztóba. 
Elkészítem a következő túrós réteget, ugyanúgy, ahogy az elsőt. Ezt öntöm a csokoládérétegre és visszateszem a fagyasztóba. 
Szintén gőz fölött felolvasztom a 15 dkg étcsokoládét a 2-3 vagy esetleg 4 evőkanál tejjel, simára keverem és a túrókrém tetejére öntöm. A szélénél mehet bővebben, így itt-ott lecsurog egy kicsit. 
Néhány pillanat alatt megszilárdul a jéghideg túrókrémen, ezután tálalhatom is. Türelmesebb családtagok esetén beteszem a sima hűtőbe még 30 percre, illetve a maradékot is ott tárolom. 
Ha valaki nem siet ennyire, akkor a sima hűtőben is megszilárdulnak a rétegek kicsit több idő alatt. 

Amin én legközelebb változtatni fogok,az alapnak nem ezt a győri zabkekszet fogom használni,hanem győri édes kekszet.Valahogy ez a zabfalat nekem kicsit sós volt......és ici picit rontott az élvezeti értékén! 
Nyáron ha tovább hagyjuk a fagyasztóba,akkor pedig parfé tortának is totál jó.Mivel most én is kicsit tovább hagytam a mélyhűtőbe,kicsit a széle fagyos volt de tényleg nagyon finom volt így is!

Bőségzavara muffin

Ez a muffin, hírtelen született meg. Csak az volt biztos,hogy sok alma van itthon amit úgy magában senki sem igazán evett, így gondoltam,hogy beépítem sütinek.
Az almás pite jutott egyből eszembe, de aztán nem volt kedvem gyúrogatni….. így leültem a számítógép elé és nyomozni kezdtem valami egyszerű  recept után.
Mikor megtaláltam és elkezdtem összeállítani az alapanyagokat…..már azon kaptam magam,hogy ez nem is az a recept, hanem egy egészen új!

Recept:
 4- 5 alma(ami épp van otthon vagy amit szeretsz)
52dkg liszt
2 tk. sütőpor
1-2tk. mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj (ízlés szerint)
15dkg cukor
15dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 egésztojás
1dl olaj
3.5-4dl tej  
Alternatíváim a továbbiakban vagyis amit én még tettem bele!!!
-          1 csomag fügés győri jó reggelt (ezt apróra tördeltem össze)
-          1 tábla sima milka csokoládé( ezt is apróra vágtam)
-          10dkg darált dió vagy mandula( én diót tettem bele)
-          1 csomag győri jó reggelt kakaós keksz(ezt is szétmorzsoltam és a nyers muffin tetejére szórtam)


Az összeállítása pedig nagyon egyszerű. A száraz anyagokat, mint a liszt,cukor,sütőpor,fűszer,egy nagyobb tálba kimérem. A nedves anyagokat tojást, tejet,olajt,almát is jól összekeverjük….majd a száraz anyagokhoz keverjük, nem kell túl sokáig kutyulni.
Kb. 180 fokon készre sütjük.

Ekler és képviselőfánk

Tészta recept:

20dkg liszt
20dkg margarin
20dkg víz(igen víz és deka)
1 kiskanál só
1 kiskanál cukor
3-4 db egész tojás(ha kicsik akkor 4 ha nagyobb M-L méret akkor 3 is elég)

A margarint egy nagyobb lábasba feltesszük a tűzhelyre,szépen lassan felolvasztjuk majd hozzáadjuk a lisztet és a kimért vizet. Állandó kevergetés mellett jó sűrűre fog majd összeállni. Mikor már elválik az edény falától, levesszük a tűzről és hagyjuk picit hűlni. Ha legalább kéz meleg (ez azért fontos,hogy ne süljön meg a tojás ha ráütjük) Akkor egyesével ráütjük a tojásokat és szépen egyneművé keverjük össze a tésztát. A jó tészta lényege hogy ne legyen nagyon lágy, de nagyon kemény sem. A tésztát habzsákba töltjük és kb. 5-6 centis köröket nyomunk a sütőpapírral kibélelt tepsire(ez lesz majd a képviselőfánk tésztája).Az ekleré annyiban más,hogy ott babapiskóta formájúra nyomjuk. Fontos az is,hogy ne legyenek laposak a tészta kupackáink.
Előmelegített forró sütőbe tesszük és (kb. 180fok) készre sütjük. Nem szabad nyitogatni rá az ajtót mert összeseik.

Az kisült fánkok tetejét levágjuk, az eklerét csokiba mártjuk:
10-15dkg csokoládét(ízlés szerint lehet ét vagy tej) vízgőz felett felolvasztunk és a levágott fánk tetejét belemártjuk. A maradék csokoládét majd bele kell forgatni a tejszínhabba.

Krém:
4dl tejszínhab,lehetőleg Hulala
1 kanál méz
1 kiskanál vanília aroma
Dr. Oetker képviselő  vagy krémes por

A tejszínhabot keményre felverjük elfelezzük, az egyiket az előbb említett felolvasztott csokival összeforgatjuk(azt töltjük majd bele az eklerbe).
A simát is kicsit feltuningoltam.Tettem bele 1 kanál folyékony mézet és egy kiskanál vanília aromát.
Az ekler fánkba habzsákból előbb a csokis habot töltjük majd a sima  habot,rá a csokis teteje.

A képviselőfánkba én kummantottam  egy kicsit és bolti Dr. Oetker féle krémes  porból készítettem krémet.
Ezzel töltöttem meg majd rá a sima habot és végül a tészta tetejét. Kicsit komplikáltnak tűnik, de nem az viszonylag hamar kész van és isteni finom !

Baracklekváros piskótatekercs

A lehető legegyszerűbb sütemény. Hisz csak egy sima piskótából áll!
Elég sok baracklekvár van itthon, hiába Mamám mindig ellát vele én meg nem utasíthatom vissza :)
Időm nem sok volt,így hűléssel együtt 30 perc alatt már kész is volt a finomság!

Recept:
6 db tojás
6 evőkanál liszt (ízlés szerint lehet teljes kiőrlésű...vagy amilyet szeretnél)
6 evőkanál cukor( lehet xilit vagy nádcukor....)
1 kiskanál sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor 

Vendéglátóipari sulit végeztem,és ott azt verték belénk,hogy külön kell  felverni a fehérjét és külön  a sárgáját.H a fehérjébe egy pici sárga is belemegy,akkor  nem lesz belőle soha kemény hab. Sőt tanultunk még egy praktikát,hogy a fehérjéhez akkor kell a cukrot hozzáadni,mikor már kifehéredett.
A felvert fehérjéhez kell a sárgáját önteni.apránként rászitálni a sütőporos lisztet. nagy mozdulatokkal lágyan összekeverni. Kibélelt sütőpapírra egyenletesen elsimítjuk és előmelegített sütőbe készre sütjük.
A sütőből kivéve a piskótát, nedves konyharuhára vagy leporcukrozott(de valaki lisztezett) konyharuhára borítjuk,lehúzzuk róla a sütőpapírt és még úgy melegében szépen felgöngyöljük(úgy hogy a konyharuha belül is legyen a piskótán).Ezért mikor kihűl,nem fog majd berepedezni!!!
Kihűlés után, egyenletesen ízlésünknek megfelelően kenjük be a nekünk ízlő lekvárral, én Mamám sárgabaracklekvárjára esküszöm :)
Porcukorral még meghinthetjük!

Pizzás csiga és pálmalevél


Ez a recept annyira egyszerű,hogy már nincs is képem leírni :)Bár,nem lenne olyan könnyű,ha az ember maga készítené el a hajtogatott leveles tésztát.

Recept:
1 mélyhűtött leveles tészta
1 pizzakrém
15 dkg reszelt sajt
A tésztát felolvadás után félbe vágtam az egyik felét vékonyra kinyújtottam,rákentem a pizzakrémet rá a reszelt sajtot.Csiga formába feltekertem és sütőpapírra bélelt tepsibe teszem. A pálmaleveles ugyan ez csak annyi különbséggel ,hogy mind a két oldalát szépen egyenletesen tekerem fel a tészta közepéig.
                                                             Pikkpakk kész és finom!

Császárszalonnás tekercs

Amellett hogy nagyon gusztusosan néz ki,annyira finom! Egy igazi tartalmas sós sütemény és csak a képzeleted szab határt annak, éppen mit teszel bele!

Tészta:

60 dkg liszt
1.5 tk. só
1 db tojás
0.5 dl tejföl de lehet olaj is
3 dl tej
1 csomag élesztő


 Töltelék:

30 dkg natúr(de lehet akár ízesített krémsajt)
20 dkg  főtt-füstölt császárszalonna
metélőhagyma vagy póréhagyma ízlés szerint
1 tojás a kenéshez
kaliforniai paprika
+ amit épp szeretnél bele tenni /kukorica, tarja,
 /tetejére reszelt  sajt,magkeverék/

Az élesztőt a 3 dl tejjel felfuttatom(csipetnyi cukorral)  majd a liszt közepébe kis fészket készítek, beleütöm a tojást,hozzáadom a tejfölt sót.....és a felfuttatott élesztős tejet.
Simára összegyúrom és jó meleg helyen, konyharuhával lefedve keltetem fél órát háromnegyed órát.
Míg kel a tészta a natúr tömlős sajtot összekeverem az apróra felkockázott császárszalonnával,póréhagymával, paprikával.....
A szépen megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán 1 centi vastagra kinyújtom és megkenem a sajtkrémes töltelékkel, úgy,hogy mindenhova jusson. Majd egyenletesen feltekerem és rézsútosan "háromszögeket " vágok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól távol helyezem a szeleteket és 20 percig kelesztem, majd megkenem tojással a tetejére reszelt sajtot és magkeveréket szórok.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.(170 fokon 25- 30 perc)